I CONGRESO AOVE: CULTURA, GASTRONOMÍA Y SALUD 1-2 JUNIO 2022
1 DE JUNIO
Entrega de Premios: La noche del 1 de junio tendrá lugar el acto de entrega de los primeros premios “Aove, oro líquido” en el Castillo de Santa Bárbara de Alicante con cuatro categorías:
- Salud. José Juan Gaforio Martínez. Catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén.
- Gastronomía. Daniel García Peinado. Chef ejecutivo del Gourmet de la Roja (RFEF) y Capitán de la Selección Española de Cocina Profesional.
- Protección y defensa del AOVE. Manuel Parra Rosa. Presidente de la Indicación Geográfica Protegida “Aceite de Jaén”.
- Empresario del año. Antonio Luque Luque. Presidente de Dcoop
2 DE JUNIO
El congreso, que se celebrará en el Salón de Actos del Museo Arqueológico de Alicante (Marq), tendrá tres secciones, Salud, Gastronomía, y Legislación y Marketing.
- 9.00 h Inauguración
- 9.30 Panel I. SALUD
- 10.30 h Pausa Café
- 11 h Panel II. GASTRONOMÍA
Todos tus platos con AOVE
Reputados chefs y sumilleres hablarán de las posibilidades del AOVE en la cocina. Su composición constituye una base sólida para conseguir una perfecta fritura o aumentar el sabor y características de multitud de productos de la tierra. Uno de los objetivos clave es conseguir que el AOVE sea la base de una gran cantidad de elaboraciones. La idea es fomentar e instruir en el uso de nuevos métodos, preservando en todo momento las cualidades del AOVE en la dieta mediterránea.
Daniel García Peinado. Chef ejecutivo del Gourmet de la Roja (RFEF) y Capitán de la Selección Española de Cocina Profesional.
David Remolar de Mármara. Sumiller de Aove.
Miguel Abad Ventura. Experto en Olivicultura y Elaiotecnia.
Keiko Tagawa. Sumiller de Aove.
- 12 h Panel III. LEGISLACIÓN Y MARKETING
Todos los AOVE no son AOVE
Los participantes de esta mesa comentarán la necesidad de poner en valor al aceite de oliva virgen extra como un producto de excelencia para la gastronomía y la salud, lo que conlleva la implementación de medidas que ayuden y fomenten la imagen de este producto tan emblemático para España. Para ello es imprescindible promover estrategias de marketing para su diferenciación y valorización que permitan distinguirlo de aceites de otras categorías, así como legislación que ayude a conseguir este objetivo.
Mónica Armani. Diseñadora y arquitecta del lujo sostenible.
Antonio Paraíso. Experto en marketing, lujo, innovación e internacionalización.
Manuel Parra Rosa. Presidente de la Indicación Geográfica Protegida “Aceite de Jaén” y catedrático de la Universidad de Jaén, en Comercialización e Investigación de Mercados.
Mónica Castilla Baylos. Jefa del Área de Difusión, Comunicación y Relación con la Empresa de la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM).
Antonio Luque Luque. Presidente de la cooperativa agroalimentaria Dcoop de Antequera (Málaga).
- 13.30 h Clausura
Actividad complementaria
A las doce del mediodía se celebrará una cata profesional para jefes de sala y sumilleres a cargo de José Ramón Romero, sumiller de AOVEs y María Dolores Jaen Cañadas, experta en Análisis Sensorial.
Información complementaria
Opción Hotel Maya
Hotel Maya (Alicante) ofrece a los asistentes al I Congreso AOVE, un descuento en alojamiento para la noche del 1 de Junio de 2022 (descuentos limitados).
Precio de habitación con desayuno incluído:
- Habitación doble: 100€
- Habitación individual: 90€
La referencia para aplicar el cupón de descuento es: CONGRESO ADAOVE.
Contacto directo con Hotel Maya (Alicante)
- Teléfono: 965 26 12 11
- Email: direccion@hotelalicantemaya.com
- Página web: www.hotelalicantemaya.com
Opción Hotel Meliá
Hotel Meliá (Alicante) ofrece a los asistentes al I Congreso AOVE, un descuento en alojamiento para la noche del 1 de Junio de 2022 (descuentos limitados).
Precio de habitación:
- Habitación Premium individual vista al puerto: 173€
- Habitación Premium doble vista al puerto: 188€
- Suplemento vista playa 15€/noche y habitación
La referencia para aplicar el cupón de descuento es: CONGRESO AOVE 1 de Junio de 2022.
Contacto directo con Hotel Maya (Alicante)
- Teléfono: 965 205 000
- Email:reservas.melia.alicante@melia.com
Estas tarifas se mantendrán vigentes hasta el próximo 25 de mayo dependiendo de la ocupación del hotel.
