IV CONGRESO AOVE: Próximo 24 y 25 de Septiembre 2026
IV PREMIOS ADAOVE (Martos 24 de septiembre de 2026 a las 20:00 Horas)
Casa Municipal de Cultura Francisco Delicado. Avda. de Europa, 31. 23600 Martos (Jaén)
La Asociación para la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE) celebra la IV edición de sus premios en la ciudad de Martos, Jaén, enclave emblemático de la cultura del olivar y referente indiscutible en la historia, la producción y la proyección del AOVE. Tras las ediciones celebradas en Alicante en 2022 y 2024, y en Zaragoza en 2025, estos galardones consolidan su vocación de reconocimiento público a quienes, desde distintos ámbitos, contribuyen de manera ejemplar a la defensa, promoción y prestigio del Aceite de Oliva Virgen Extra.
SUS CATEGORÍAS SON:
✓ Salud
✓ Gastronomía
✓ Promoción y Marketing
✓ Empresaria del Año
✓ Mención Especial
Estos premios expresan el compromiso de ADAOVE con la excelencia, la innovación, la responsabilidad y la puesta en valor de un producto que forma parte esencial de nuestro patrimonio agroalimentario, cultural y social. Esta ceremonia constituye, por tanto, un acto de gratitud institucional hacia las personas, entidades e iniciativas que trabajan para fortalecer el presente y proyectar el futuro del AOVE como símbolo de calidad, identidad mediterránea, cultura y desarrollo sostenible.
Una vez finalizado el acto, compartiremos un rato agradable con un cóctel entre todos los asistentes a esta entrega de premios.
IV CONGRESO ADAOVE: CULTURA, GASTRONOMÍA Y SALUD
(25 DE SEPTIEMBRE DE 2026 - TEATRO MUNICIPAL MAESTRO ÁLVAREZ ALONSO - MARTOS)
9.00 h. INAUGURACIÓN
Sr. Alcalde-Presidente del Ayuntamiento de Martos, D. Emilio Torres Velasco.
Sr. Vicepresidente Ejecutivo de la Asociación para la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE), D. Joaquín Selma Ortiz.
Sr. Presidente de la Diputación Provincial de Jaén, D. Juan Latorre Ruiz.
Sr. Consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. D. Ramón Fernández- Pacheco Monterreal.
Sr. Rector Magnífico de la Universidad de Jaén. D. Nicolás Ruiz Reyes
9:20 h. Panel I. Gastronomía
El viaje del AOVE: del olivar a la experiencia gastronómica
El aceite de oliva virgen extra está evolucionando hacia un nuevo paradigma: ya no es solo un producto, sino una experiencia que conecta gastronomía, territorio y emoción. Esta mesa redonda propone un formato ágil e innovador que recorre ese viaje en un tiempo reducido, ofreciendo una visión clara, actual y dinámica del papel del AOVE en la gastronomía con los siguientes objetivos:
− Mostrar el AOVE como eje de experiencias gastronómicas actuales.
− Conectar producto, territorio y emoción en un formato breve y atractivo.
Mesa redonda. Ponentes:
• Juan Carlos García. Chef con Estrella Michelin del Restaurante Vandelvira (Baeza).
• Tomás Rueda López. Chef del Restaurante Almocaden (Alcaudete).
• Ana María Gutiérrez García. Cocinando entre olivos.
• Carmina Martínez Ortíz. Carmina en la cocina. El Dornillo.
• Pepa Higueras. Restaurante Antique (Úbeda).
Moderadora: María Dolores Jaén Cañadas. Experta en análisis sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra y diseñadora de experiencias sensoriales de autor. Sommelier de AOVE y miembro del Comité Científico-Técnico Asesor de ADAOVE.
10.00 h. Panel II. Oleoturismo
La Diputación Provincial de Jaén impulsa el oleoturismo a través de su marca OleotourJaén, una estrategia que integra más de 120 recursos turísticos para convertir a la provincia de Jaén en el referente mundial de la cultura de los aceites de oliva. Además, forma parte del proyecto Oleoturismo España, en colaboración con la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y siete diputaciones provinciales: Badajoz, Cáceres, Ciudad Real, Córdoba, Huelva, Sevilla y Tarragona.
Conferencia: Oleoturismo España
Ponente: D. Francisco Javier Lozano Blanco. Diputado de Promoción y Turismo. Diputación Provincial de Jaén.
Mesa redonda. Ponentes:
• Custo Castillo Santiago. El Madroño. Martos (Jaén).
• Ana Sánchez Lago. Hacienda Guzmán. Sevilla.
• Ester Andreu Montoya. Torclum. La Bisbal del Penedès. Tarragona
Moderadora: Dra. Eva María Murgado Armenteros. Profesora Titular de la Universidad de Jaén.
11.00 h. Pausa Café
Exhibición de AOVEs, degustación de Panettones con AOVE, así como productos del Degusta Jaén.
11:30 h. Panel III. Promoción y marketing
Conferencia: AOVE en el mundo del lujo saludable y silencioso
• Ponente: D. António Paraíso. Emprendedor y consultor portugués. Elegido como una de las 100 personas más influyentes del mundo del lujo, según la revista Forbes.
12:30 h. Panel IV. Influencia de la PAC en la rentabilidad de las explotaciones de olivar tradicional y en la producción de AOVE de calidad
Conferencia: La PAC post 2027: amenazas y oportunidades para el sector del olivar
• Ponente: Dr. José Antonio Gómez-Limón. Catedrático de la Universidad de Córdoba.
Mesa redonda: la PAC que Jaén necesita
Ponentes:
• Cristóbal Cano Martín. Secretario General de UPA España.
• Juan Luis Ávila Castro. Secretario General de COAG Andalucía.
• Luis Carlos Valero Quijano. Gerente de ASAJA Jaén.
• Cristóbal Gallego Martínez. Presidente de la Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía
Moderador: Dr. José Domingo Sánchez Martínez. Catedrático de la Universidad de Jaén.
13.20 h. Cata de AOVEs organizada por los expertos Dña. María Dolores Jaén Cañadas, D. José Ramón Romero y Dña. Keiko Tagawa.
14.15 h. Clausura.
14.30 h. Coctel de despedida
